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股票配资学院含糖量也达到 10 年前的 5 倍

谁也没想到，吃口水果都能被教育。

最近，某果业老总的采访视频走红网络。他在回应外界对水果价格过高的质疑时说，水果品质差异极大，真正了解的消费者却很少，并表示他们多年来一直走在"教育消费者成熟"的路上。

此话一出，全网哗然。有网友吐槽——

"社会教育我、长辈教育我、领导教育我，现在卖水果的也要教育我了？"

到底从什么时候开始，曾经象征"甜蜜生活"的水果成了普通人望而却步的甜蜜"奢侈品"了？

水果价格上涨这事儿，像温水煮青蛙，等消费者后知后觉反应过来时，那些曾经随手就能揣兜里的酸甜滋味，早就摇身一变成了需要精打细算的"轻奢品"。

网友晒出了很多令人咋舌的水果消费记录：88 元一个的芒果、128 元一个的蜜瓜、61 元一斤的葡萄 …… 这些数字像针一样扎得普通人的钱包直抽抽。早就有网友就自嘲地表示："现在买水果要先深吸一口气，做好心理建设才能扫码付款。"

大众对水果价格敏感的开端，是多年前掀起的那阵"车厘子自由"，从那之后，"吃水果"突然变成了中产身份的试金石、精致生活的标配。

车厘子能火，纯属天时地利的"价格玄学"。它主要产于美国、智利等美洲国家，能赶在国内冬天水果市场青黄不接时（每年 11 月至次年 2 月）登陆，春节前还能精准卡位送礼旺季，因此在国内迅速"走红"。而为了和国产樱桃划清界限，商家直接音译" cherries "到"车厘子"——听起来立马价值升格，加上网络营销推波助澜，车厘子很快成了中产的身份象征。

车厘子爆火，当时的平均价格高达每斤 55 元，且多是整盒售卖，一盒 5 斤，价格就要飙到约 250 元。等大伙儿意识到所谓的"车厘子自由"有些消费主义的套路时，才惊觉价格早就回不去了。

不但车厘子的价格上去了，其他水果也搭着"高端"的顺风车，集体身价翻倍。

有网友分享高端水果的价格，桃子将近 40 块一个，199 元 9 颗荔枝，9J 的樱桃一盒 699…… 逛一趟水果店，真要豁出去消费，一个月工资搭进去都不一定能够。

这个时候您可能会觉得，咱去高端水果店就是看看热闹，日常的水果价格应该还好吧。其实不然，有网友在楼下超市买了 6 个橙子就花了 124。

还有网友发自己看到的苹果的价格，58 元一个时，忍不住说起怪话："可能这个苹果带编制的吧？"

还有网友在超市看到有哈密瓜标价 880 元一个，她问为什么这么贵，得到的回答是："没有为什么，明码标价，有的价格就是贵 …… "

是的，在这场水果提价大战里，连普通的苹果、梨、香蕉等大众水果的价格也在悄然攀升。一斤 4、5 块的梨，如今价格会上涨到超过 10 块。以前逛超市随手就能拎一袋水果，现在得反复比价、挑挑拣拣，生怕一不小心就超预算。

难怪有人调侃现在的水果生活：普通人想吃口新鲜水果，就得眼观六路，要看季节、看价格、看钱包厚度，祈祷别买到"刺客"。

水果涨价迅猛的原因有很多。首先的确有成本上涨的问题。特别是近几年极端天气频发，物以稀为贵，因天气导致的减产会使得水果价格有了一定的涨幅。

就在今年我国中东部地区出现的极端大风天气，让陕西、甘肃等苹果主产省份均受影响，产量下降，再加上种植成本（土地租赁、农药化肥及人工费用等）的上涨，水果的批发价格就会跟着水涨船高。

再比如今年柠檬的批发价格比去年涨了一倍还多，这是因为中国 70% 以上的柠檬产自四川安岳，该地区去年 7 月下旬至 9 月遭遇了持续的极端高温无雨天气，导致优质果大幅减产。与此同时，全球其他柠檬主产国都因气候问题而减产，国际订单转向中国，也推高了国内的价格。

然而，气候因素也许会让水果价格上涨，但要上涨到商家需要的程度，那就需要一些策略和方法了。市场中流传甚广"水果分级"制，就是要为水果的价格跃升披上合理的外衣。

最经典的莫过于车厘子的" J 级鄙视链"：单 J、双 J、3J、4J，数字每多一个，价格就能跳一级。然而这套标准并不是普通消费者能了解的，所以在购买时就很容易掉入商家的"陷阱"。

有博主实测就发现，不少标称" 4J "的车厘子里混着 3J 果，溢价却照收不误。

还有那些商家标注的精品果、优选果，虽然我们不知道这评判标准到底是什么，但有件事是明确的——只要看到装在透明礼盒里的水果，只要看到精品、优选的标签——价格就低不了。

另一个让水果涨价的原因，是上科技了。早前网上有个说法，叫"为涨价，水果们都在努力变甜"，为什么这么说呢？因为很多商家在售卖水果时，都会以"甜度"为主要宣传手段，而自然的水果往往是酸甜占比较大，所以理论上，水果的甜度越高，市场稀缺性就越强，价格也就越贵——水果甜度成了定价的核心指标。

而根据近两年新闻媒体的报道，常见的水果含糖量都有上升。以西瓜为例，上世纪 80 年代的西瓜含糖量只有 10%，目前一些新品种的含糖量已突破 15%；现在流行的 " 阳光玫瑰 " 葡萄，甜度能达到 20 度左右，比普通葡萄高出 3-5 度；即使口感没那么甜的蓝莓，含糖量也达到 10 年前的 5 倍。

甜确实能卖高价，但代价是味道的"千篇一律"。我们小时候常吃的国光苹果，酸甜平衡有果香，如今却因"不够甜"在城市水果店几乎绝迹，只剩下贴着"有机认证""地理标志"的纯甜水果，记忆里那种带着泥土气的简单水果，早就消失在了市场上。

我们为水果支付高价，理应换来品质保障。然而当代消费者面临的问题是，花了更贵的价格买水果，买到的就一定是高品质的吗？

事实是，我们在购买高价水果时，面临的却依旧是消费"降级"，因为我们买的只是"溢价"。

比如有网友在超市买的云南蓝莓，一盒 50 块，她问云南的蓝莓真的这么贵吗？有网友就发了个图，说这一筐才 150。

看懂了左边的盒子和右边的筐，你就知道高溢价究竟"溢"在哪里。

如今很多高端水果，与其说是水果本身有多金贵，不如说是商家用尽各种包装手段将水果包装得金贵，然后价格直接翻好几倍。

根据海关总署最新发布的相关名录，我国允许从日本进口的新鲜水果只有苹果和梨两种。

所以其他一些号称是日本进口的水果，如静冈蜜瓜、晴王葡萄、太阳之子芒果等，大部分都是假货，或者是国内引进日本品种进行种植的水果。

不过一旦贴个日文标签，水果的价格立马翻了 6、7 倍。

除了贴假标签、商家还会编造"稀有品种"，利用信息差来骗钱。央视曝光过的"藏乌梨"就是个典型例子。商家说这是西藏高原的珍稀品种，可实际上，这就是普通的雪花梨，把它放进 60 ℃的热水里泡十分钟，表皮氧化变黑，就成了所谓的"黑皮梨"。

这些伪造的标签和包装，成本低得可怜，却能让水果身价暴涨几十倍，简直是一本万利。现在的水果动不动就是进口的，明明早年国产的水果也很好吃，那现在国产的水果去哪儿了？

有网友回复，出口转内销，先出口再进口。价格马上就上去了。

直播间里也是充满了各种销售套路。

最简单就是在标准上做文章。比如有水果博主就揭秘，测试车厘子大小的卡纸上，2J 的车厘子是达到不了 3J 标准的，但稍微换个角度就可以卡住。有一些直播间就会用这种方式偷梁换柱，抬高价格。

至于那些"不够高端"的水果，比如烂了的、卖相比较差的，商家也有办法让它们"变废为宝"。商场里光鲜亮丽的果盘就是重灾区—— 315 晚会早就曝光过，有些商家把烂掉一半的水果切掉腐坏部分，拼成"精品果切"卖给消费者，价格比完整水果还贵。还有榨汁店用的"边角料水果"，明明是磕碰果、过熟果，榨成汁后照样卖出"健康鲜榨"的高价。